Olivenöl Kontogiannis 1l

Familie Kontogiannis – Bio Olivenöl nativ extra - Dieses mild bis mittelfruchtige Bio-Olivenöl erster Güteklasse stammt von der Familie Kontogiannis aus dem Herzen des Peloponnes. Die Olivenhaine und Weinberge liegen an den Ausläufern des antiken Korinth, einer Region mit jahrtausendealter Landwirtschaft und einzigartigem Terroir. Durch die biodynamische Bewirtschaftung mehrerer Parzellen in unterschiedlichen Höhenlagen vereint die Familie Kontogiannis das gesamte aromatische Spektrum des korinthischen Terroirs in einem Öl. Verarbeitet werden ausschließlich Oliven der traditionellen Sorten Manaki und Koroneiki, die dem Öl seine ausgewogene Struktur, feine Fruchtigkeit und elegante Milde verleihen. Das kleine Landgut wird seit 2006 konsequent biologisch-dynamisch bewirtschaftet. Die Olivenbäume wachsen ohne künstliche Bewässerung, werden sorgfältig beobachtet und mit natürlichen Kräutersuden gestärkt. Ein besonderes Augenmerk gilt der Förderung der Biodiversität: Theodorus Kontogiannis sammelt gezielt Samen endemischer Wildkräuter und -blumen, vermehrt sie und bringt sie auf seinen Parzellen aus – zum Schutz des Bodens, gegen Erosion und für ein lebendiges Ökosystem. QUALITÄTSANALYSE (Auszug) vom 30.12.2025:
Freie Fettsäuren: 0,43 % · Peroxidzahl: 9,4 meq O₂/kg · K232: 1,55 · K268: 0,14 · ΔK: -0,00. Erzeuger-, sorten- und jahrgangsreine Abfüllung. Ernte: Oktober–November 2025

Verwendung:
Köstlich zu warmen mediterranen Gerichten sowohl zum Anschmoren milder Gemüse als auch als Finish. Über Ofenkartoffeln, Pasta, selbstgemachter Pizza und zu knusprig gebackenem hellen Brot ein Gedicht!